Ab 5kg ist die Ware im 5kg Beutel
Ab 25kg ist die Ware im Sack
Besonders die ausgesprochen gute Verträglichkeit und der hohe Nährwert machen aus dem einfachen Getreide ein wertvolles Lebensmittel. Dinkelmehl ist schmackhaft, ballaststoffreich und kann wunderbar zu zahlreichen Produkten verarbeitet werden.
Dinkel ist eine der ältesten Urformen von Getreide, erst später entwickelte sich daraus der Weizen. Das bedeutet, dass sich im vollen Korn des Dinkels deutlich mehr wertvolle Inhaltsstoffe verbergen als beispielsweise im Weizen.
Dinkel beinhaltet eine Vielzahl gesunder Stoffe. So enthalten beispielsweise 100 Gramm Dinkelmehl 10 g Eiweiß, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A, C und E. Weiter kommen Mineralstoffe wie Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen vor. Zink, Kupfer, Mangan und Kieselsäure sind ebenfalls in dem gesunden Korn enthalten.
Durch die zahlreichen wertvollen Inhaltsstoffe eilt dem Dinkelkorn nicht nur der Ruf voraus, äußerst gesund zu sein – es ist eine erwiesene Tatsache. Bei einer kleinen Untersuchung mit 15 Probanden bekamen die Teilnehmer die gleichen Nahrungsmittel. Der einzige Unterschied: Die einen aßen Produkte aus Weißmehl, die anderen aus Vollkornmehl. Die Gruppe, die Vollkornprodukte verzehrten erzielten bei der anschließenden Blutentnahme einen deutlich niedrigeren Wert des Cholesterinspiegels. Das betraf sowohl den „schlechten“ LDL-Wert, als auch den Gesamtcholesterinwert.
MHD dieses Artikels
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