BIO Roggen
Ab 5kg ist die Ware im 5kg Beutel
Ab 25kg ist die Ware im Sack
Lange Zeit wurde das Getreide in Kleinasien allerdings als Unkraut betrachtet. Erst im 12.-13. Jahrhundert, wurde der es vorwiegend zur Herstellung von Brot verwendet und immer häufiger auch bei der Fütterung von Tieren eingesetzt. Heute findet das Getreide hauptsächlich als Brotgetreide Einsatz. Es ist sehr robust gegenüber Pilzbefall und Schädlingen. Zudem stellt er nur wenige Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Deshalb konnte sich Roggen, insbesondere als Wintergetreide, gegen andere Getreidesorten durchsetzen.
Das Getreide findet in vielen Grundnahrungsmitteln der Menschen Verwendung. Die größte Bedeutung hat er für die Bäckereien, denn aus dem Mehl werden verschiedene Brotarten und Brötchen hergestellt. In der Küche verwendet man Roggenmehl zum Kochen und Backen. Durch seine hervorragenden Geschmackseigenschaften lassen sich mit dem Getreide köstliche Backwaren herstellen. Die Brote und Brötchen sind dunkler, fester und wesentlich aromatischer als Backwaren aus Weizen.
Die Getreidesorte ist in verschiedenen Müslisorten vorhanden und das Schrot mit Milch ergibt ein herzhaftes Frühstück. Einen besonderen Genuss stellt getrockneter Roggen dar. Er erhöht das Wohlbefinden des Menschen und eine damit hergestellte Kost ist sehr ballaststoffreich. Aus diesem Grund ist ein weiteres Einsatzgebiet bei der Ernährung die Diät.
Herkunft: Deutschland
MHD dieses Artikels
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